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第二百七十三章 开业啦（第1页）

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而与此同时夜正浓的时候，身披褐色披风的徐煜登上了马车，赶车的马夫扬起缰绳驱赶马匹“驾！”<p>

在空无一人的官道上，马车飞快的掠过，朝着灯火通明的皇城飞驰而去。<p>

对于荀氏这样的办法，顾子峰神情复杂的叹了口气，朝着荀氏挥了挥手“此事再容我考虑一下，夫人先回去休息吧。”<p>

荀氏见他都这般说了也只得愤愤不平的告退了，她如若要是再多说一句，顾子峰定要怀疑自己就是故意针对顾锦峰了，虽然她的确是恨不得他死了才好。<p>

但老爷这里还是得从长计议才是……<p>

如今正当把小日子过得和和美美的顾锦峰和齐灵两人，浑然不知道在京城竟然发生了如此多曲折的事情。<p>

之后几日他们便没有去巷头摆摊了，而是开始认真的归置铺子的事情了，因为齐灵开始为后续的菜单做打算了。<p>

“鸡米花？这是什么东西？”叶钦疑惑的挠了挠头。<p>

齐灵解释道“其实就是一种用鸡肉裹上面粉炸成小丸子的小零食，配上番茄酱，酸酸甜甜的我觉得应该是挺受欢迎的。”<p>

叶钦一下子来了兴趣“那您今个是教我做这个吗？”<p>

“是啊，材料我都准备好了。”<p>

这鸡米花虽然是油炸物，但却是老少皆宜，之后店里每段时间都会根据当季的情况推出新品菜式，这鸡米花便是齐灵想到的第一个，因为做起来省事快速，配上饮品什么的，也是绝对吸引人的。<p>

齐灵也有考虑过薯条，但这个东西做起来却没有鸡米花这般的快捷简单，有些步骤在如今没有电器的朝代，可真是不好处理，所以就只能作罢了。<p>

取来鸡胸肉将其切成一样的小块，放入蛋清，胡椒和盐搅拌均匀并腌制入味，等腌制好就将其放入面粉中裹上薄薄的一层，随后再裹上蛋清，放入齐灵专门到李婆婆家找来的馒头干碎屑里头滚一滚。<p>

这地方也没有什么面包屑，用馒头干碾碎后倒也没差多少。<p>

随后便是下油锅炸熟，这时候火候的掌握就比较重要了，要保证表面金黄，还要保证里面的鸡肉熟了。<p>

不一会儿金灿灿的鸡米花便被捞出放到了盘子里，随后齐灵便开始熬制番茄酱，这个可是搭配鸡米花的绝佳搭配！<p>

番茄去除绿根，顶上画十字刀，放入开水中烫一会儿，去除后就能将上面都一层薄皮给去掉了，切开，去除里面绿籽，因为会影响到后面番茄酱熬制的口感。<p>

快刀剁成糜状，随后放入锅中熬制，加入冰糖，因为熬制的时候会有些粘锅，所以需要不停的搅拌，差不多成粘稠的时候就可以出锅了，盛放在小小的碗里放凉。<p>

这时候鸡米花也不是那么烫了，齐灵取来筷子递给叶钦“尝尝如何？”<p>

叶钦连忙夹起一个放入口中，入口便是酥酥的口感，轻轻一嚼里面的鸡肉便破开了，很是嫩滑！<p>

齐灵也尝了一个，发现做出来的这个可比前世在快餐店买个那个好吃多了！<p>

嚼开后便隐隐的有股汁水，加上蛋清果然是无比明智的选择！<p>

不过这鸡米花的材料费比较贵，一份就要用掉半块鸡脯肉，还有油之类的，所以定价会稍微高一些。<p>

这盘试验品用了整整一块的鸡脯肉，齐灵便端起前厅给众人尝尝，吃过都后是大为赞叹。<p>

顾锦峰看了她一眼，将鸡米花放进了嘴里，这种油炸物他还是第一次吃到，里面的肉似乎是腌制过，带着丝丝的咸味，一咬开就渗出了那股恰到好处的滋味。<p>